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- 題 名:
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- 卷 期:
26:2 1988.06[民77.06]
- 頁 次:
頁165-172
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45 1996.04[民85.04]
- 頁 次:
頁31-43
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題 名:
不同pH浸漬處理對綠豆物性及成品品質之影響:Effect of pH Soaking on Physical Properties and Product Quality of Mung Bean
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41:4 2003.08[民92.08]
- 頁 次:
頁300-310
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題 名:
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題 名:
浸漬過程中黑豆物性因子及微細結構之研究:Study on Physical Properties and Microstructure of Black Beans during Soaking
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41:6 2003.12[民92.12]
- 頁 次:
頁424-435
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41:2 2003.04[民92.04]
- 頁 次:
頁135-144
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
19:1 1992.03[民81.03]
- 頁 次:
頁57-67
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
9 1987.03[民76.03]
- 頁 次:
頁203-224
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
13:1/2 民75.06
- 頁 次:
頁43-50
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題 名:
紅薏仁吸水特性及對烹煮品質的影響:Water Absorption Characteristics of Adlay and Its Influence of Cooking Quality
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
52:1 2014.02[民103.02]
- 頁 次:
頁15-24
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
42:3 2004.06[民93.06]
- 頁 次:
頁168-179
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
42:3 2004.06[民93.06]
- 頁 次:
頁180-184
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題 名:
欄柵技術應用於豆乾加工之研究:Application of the Hurdle Technology in Processing Dried Soybean Curd
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
49:3 2011.06[民100.06]
- 頁 次:
頁152-158
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題 名:
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題 名:
浸漬及烹煮處理對花豆沙品質之影響:Effects of Soaking and Cooking Treatments on the Quality of Runner Bean Paste
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
10:5 2009.10[民98.10]
- 頁 次:
頁410-423
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題 名:
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題 名:
浸漬條件對桑椹再製酒色澤安定性之影響:Color Stability of Mulberry Liqueur as Affected by Maceration Conditions
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
52:1 民95.03
- 頁 次:
頁107-116
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
46:6 2008.12[民97.12]
- 頁 次:
頁253-264
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題 名:
花豆浸漬物性及其動力學研究:Study on the Physical Properties and Kinetics of Soaked Runner Beans
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
46:4/5 2008.08-10[民97.08-10]
- 頁 次:
頁213-222
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:2 2018.06[民107.06]
- 頁 次:
頁1-12