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題名 | 大臺北地區免洗筷之衛生調查=Investigation of Disposable Sanitary Chopsticks in Taipei Area |
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作者 | 葉全益; Yeh, Chuan-yi; |
期刊 | 德育學報 |
出版日期 | 19991000 |
卷期 | 15 1999.10[民88.10] |
頁次 | 頁166-172 |
分類號 | 479.766 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 免洗筷; 微生物品質; Disposable sanitary chopsticks; Microbiological quality; |
中文摘要 | 本次抽查大臺北地區十九件免洗筷之衛生狀況,結果顯示以鼻子聞均未發現有異 味者;微生物方面,總生菌數均在不可計數範圍;僅在漢口街、汐止、淡水、林口之樣品發 現有黴菌,其他均未檢出有酵母菌、大腸桿菌群、大腸桿菌,顯示大臺北地區免洗筷之衛生 狀況尚可。 |
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