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題名 | 預糊化米粒之膨發=The Expansion of Pregelatinized Rice |
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作者姓名(中文) | 黃瑞美; 周銘斌; | 書刊名 | 輔仁民生學誌 |
卷期 | 4:1 1998.12[民87.12] |
頁次 | 頁57-71 |
分類號 | 473 |
關鍵詞 | 膨發; 加工條件; 米種特性; 預糊化米粒; Expansion; Processing conditions; Rice varieties; Pregelatinized rice; |
語文 | 中文(Chinese) |