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來源資料
烘焙工業
79=150 1998.05[民87.05]
頁57-59
食品化學工業;營養化學工業
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製糖工業
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題 名
能降低甜度的糖--海藻糖=Sweetness Depressing Sweetener, Trehalose
作 者
施坤河
;
書刊名
烘焙工業
卷 期
79=150 1998.05[民87.05]
頁 次
頁57-59
分類號
463.3
關鍵詞
甜度
;
糖
;
海藻糖
;
語 文
中文(Chinese)
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