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來源資料
烘焙工業
187 2016.05[民105.05]
頁20-31
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題 名
海藻糖在麵包餡料上的應用=Using Trehalose on Bread Stuffing
作 者
王政文
;
書刊名
烘焙工業
卷 期
187 2016.05[民105.05]
頁 次
頁20-31
分類號
473.25
關鍵詞
海藻糖
;
麵包
;
餡料
;
語 文
中文(Chinese)
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