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來源資料
生物產業
8:1 1997.03[民86.03]
頁33-42
有機化學
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寡醣類
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題名
天然生物保存物質--海藻糖的特性、製造及其應用=
作者
白壽雄
;
陳惠蓉
;
期刊
生物產業
出版日期
199703
卷期
8:1 1997.03[民86.03]
頁次
頁33-42
分類號
346.215
語文
chi
關鍵詞
海藻糖
;
6-磷酸海藻糖合成酶
;
保存劑
;
配方
;
食品添加劑
;
海藻糖酶
;
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