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來源資料
烘焙工業
80=151 1998.07[民87.07]
頁43-47
石材工藝
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原料及附屬材料
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題 名
酒粕在高纖烘焙製品及麵製品之應用=Application of Wine Scum on High Fiber Baking Products and Noodles
作 者
蔡明原
;
陳弘文
;
楊鵑華
;
書刊名
烘焙工業
卷 期
80=151 1998.07[民87.07]
頁 次
頁43-47
分類號
473.2
關鍵詞
酒粕
;
高纖烘焙製品
;
麵製品
;
酒糟
;
語 文
中文(Chinese)
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