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題 名 | 烘烤和擠壓的大豆對10到20磅小豬營養利用的影響 |
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作 者 | 蔡祥; | 書刊名 | 飼料營養 |
卷 期 | 1997.02[民86.02] |
頁 次 | 頁21-27 |
分類號 | 437.654 |
關鍵詞 | 豬; 大豆; 烘烤; 擠壓; 代謝; 氮滯留; |
語 文 | 中文(Chinese) |
中文摘要 | 以90隻哺乳豬做二個代謝試驗,藉此來判定烘烤和擠壓對是否含胰蛋白�t抑制因 子( K )的威廉 82 大豆營養價值的影響。 兩個試驗的處理是:( 1 )大豆粕;( 2 ) 含 k 烘烤的;( 3 )含 K 擠壓的; ( 4 )不含 K 烘烤的;( 5 )不含 K 擠壓烘烤的 。 烘烤的是以 Roast-A-Tron 烘烤機來處理的,而擠壓的則以 Insta-Pro 擠壓機來完成的 。 日糧是大豆預混料(日糧的 96 % )混以維他命和礦物質,足以符合 NRC 的標準。每日 給予最初體重的 5 % 均分三次餵飼。 在實驗一中用 50 頭離乳豬(平均體重 10.4 磅,21 日齡)在氮的表面消化率,生物價( BV ),氮滯留的百分比,總能( GE )消化率,和代 謝能( ME )上,對豬而言,餵擠壓的大豆日糧比餵烘烤的大豆日糧還高。而且,餵不含 K 的大豆在氮消化率、BV、和氮滯留的百分比都比餵含 K 的大豆高。在實驗二中,40 隻豬( 平均體重 21.4 磅,35 日齡),實驗前先適應保育舍環境。 一般而言,在實驗二的豬(較 老的豬)對大豆產品營養的利用率比實驗一中較年輕的豬還大。 餵不含 K 大豆的豬在乾物 質( DM )、氮( N )和 GE 的消化率上均比餵含 K 大豆的豬高, 而且擠壓的大豆在 DM 、N、GE 的消化率上比烘烤的大豆高。 也就是說,對豬來講,餵擠壓式大豆在 N 滯留的百 分迕,和 ME 百分率上都比餵烘烤式大豆來得高。總而言之,擠壓式又不含 K 的大豆對 10 到 20 磅重的小豬而言在營養的價值上比烘烤式又含 K 的大豆高。 |
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