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題 名 | 臺南市零售市場夏季生鮮豬肉與熟食之微生物分佈=Bacterial Distributions of Fresh Pork and Cooked Meat Products Obtained from Local Market of Tainan in Taiwan |
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作 者 | 郭秀蘭; 黃琇雯; 陳淑娟; 盧淑珍; | 書刊名 | 華醫學報 |
卷 期 | 6 1996.07[民85.07] |
頁 次 | 頁145-152 |
分類號 | 473.6 |
關鍵詞 | 生鮮豬肉; 熟肉; 食鹽; 微生物; Pork; Bacteria; Sodium chloride; Cooked meat products; |
語 文 | 中文(Chinese) |