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來源資料
製酒科技專論彙編
18 1996.03[民85.03]
頁169-174
食品化學工業;營養化學工業
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釀造酵素
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題 名
製麴之理論
作 者
林俊杰
;
書刊名
製酒科技專論彙編
卷 期
18 1996.03[民85.03]
頁 次
頁169-174
分類號
463.824
關鍵詞
製麴
;
語 文
中文(Chinese)
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