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題名 | Effects of Hydrothermal Treatment on the Quality and Physicochemical Properties of Kernels of Three Rice Varieties=探討稻米經濕熱處理後其品質及理化特性之變化 |
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作者 | 盧訓; 呂政義; | 書刊名 | 中國農業化學會誌 |
卷期 | 34:1 1996.02[民85.02] |
頁次 | 頁1-12 |
分類號 | 341.91 |
關鍵詞 | 米; 稻穀品質; 理化特性; 濕熱處理; Rice; Grain quality; Physicochemical properties; Hydrothermal treatment; |
語文 | 英文(English) |