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題 名 | α-生育醇和磷脂質對大豆純化油的抗氧化作用 |
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作 者 | 林志城; | 書刊名 | 元培學報 |
卷 期 | 2 1995.12[民84.12] |
頁 次 | 頁81-88 |
分類號 | 466.17 |
關鍵詞 | α-生育醇; 磷脂質; 大豆油; 抗氧化作用; 氧化安定性; α-Tocopherol; Phospholipids; Soybean oil; Antioxidant effect; Oxidative stability; |
語 文 | 中文(Chinese) |