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題名 | 盒餐工廠微生物危害及重要管制點之建立= |
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作者 | 丘志威; 李順進; 陳惠玲; 柯文華; |
期刊 | 輔仁民生學誌 |
出版日期 | 199512 |
卷期 | 1:1 1995.12[民84.12] |
頁次 | 頁72-88 |
分類號 | 412.25 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 危害分析及重要管制點; 盒餐工廠; 微生物品質; HACCP; Lunch-box plant; Microbiological quality; |