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題名 | 蛋黃油及卵磷脂製備方法之研究= |
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作者 | 劉麗雲; 吳幸芬; 古國隆; 李敏雄; |
期刊 | 中國農業化學會誌 |
出版日期 | 199508 |
卷期 | 33:4 1995.08[民84.08] |
頁次 | 頁436-443 |
分類號 | 466.18 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 蛋黃油; 膽鹼卵磷脂; 三酸甘油酯; 膽固醇; 磷脂質; Egg yolk oil; Egg yolk lecithin; Triglycerides; Cholesterol; Phospholipids; |