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來源資料
製酒科技專論彙編
16 1994.03[民83.03]
頁233-240
食品化學工業;營養化學工業
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題名
從紹興酒醪複式發酵反應討論甜味型紹興酒的釀造
作者姓名(中文)
薛添福
;
書刊名
製酒科技專論彙編
卷期
16 1994.03[民83.03]
頁次
頁233-240
分類號
463.839
關鍵詞
酒醪複式發酵
;
甜味型紹興酒
;
釀造
;
語文
中文(Chinese)
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