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來源資料
元培學報
1 1994.09[民83.09]
頁101-118
食品化學工業;營養化學工業
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釀造醱酵工業;飲料製造工業
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題 名
果汁飲料之耐熱性黴菌
作 者
劉建功
;
書刊名
元培學報
卷 期
1 1994.09[民83.09]
頁 次
頁101-118
分類號
463.8
關鍵詞
耐熱性黴菌
;
果汁飲料
;
加熱
;
殺菌
;
Heat-resistant molds
;
Juice drinks
;
Heating
;
Sterilization
;
語 文
中文(Chinese)
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