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來源資料
中國畜牧學會會誌
23:4 1994.12[民83.12]
頁441-448
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題名
蛋白溶菌酶對魚丸之保存效果
作者姓名(中文)
張勝善
;
劉茂宏
;
書刊名
中國畜牧學會會誌
卷期
23:4 1994.12[民83.12]
頁次
頁441-448
分類號
463.7
關鍵詞
蛋白溶菌酶
;
魚丸
;
保存效果
;
Egg white lysozyme
;
Fish ball
;
Preservative effect
;
語文
中文(Chinese)
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