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題名 | 花色素苷萃取物之安定性研究--紅薯、條薯和甘藷 |
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作 者 | 葉碧櫻; 蔡正宗; | 書刊名 | 東海學報 |
卷期 | 35(農學院) 民83.07 |
頁次 | 頁161-175 |
分類號 | 341.91 |
關鍵詞 | 花色素苷; 紅薯; 條薯和甘藷; Anthocyanin; Dioscorea alata; Ipomoea batats and dioscorea batatas; |
語文 | 中文(Chinese) |