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來源資料
中國畜牧學會會誌
22:1 1993.03[民82.03]
頁97-108
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題名
食鹽、磷酸鹽濃度與預混處理對熱狗品質及保存性之影響
作者
朱慶誠
;
吳勇初
;
陳義雄
;
書刊名
中國畜牧學會會誌
卷期
22:1 1993.03[民82.03]
頁次
頁97-108
分類號
463.7
關鍵詞
保存性
;
品質
;
食鹽
;
處理
;
預混
;
熱狗
;
濃度
;
磷酸鹽
;
語文
中文(Chinese)
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