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題 名 | 市售肉製品中防腐劑及保色劑含量之調查 |
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作 者 | 黃翠萍; 邱再預; 沈孜徽; 陳炳宗; 李樹其; | 書刊名 | 藥物食品檢驗局調查研究年報 |
卷 期 | 10 1992.09[民81.09] |
頁 次 | 頁55-60 |
分類號 | 412.373 |
關鍵詞 | 防腐劑; 保色劑; 香腸; 火腿; 臘肉; 肉乾; Preservatives; Color fasting agents; Chinese sausage; Ham cured pork; Dried sliced red meat; |
語 文 | 中文(Chinese) |