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來源資料
中國農業化學會誌
30:4 1992.12[民81.12]
頁544-552
食品化學工業;營養化學工業
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調味劑;調味品
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題名
蒜、薑精油微膠囊在貯藏後之香味變化
作者姓名(中文)
林淑媛
;
沈立言
;
蔡順仁
;
書刊名
中國農業化學會誌
卷期
30:4 1992.12[民81.12]
頁次
頁544-552
分類號
463.4
關鍵詞
香味
;
貯藏
;
精油
;
蒜
;
膠囊
;
薑
;
語文
中文(Chinese)
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