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來源資料
中國農業化學會誌
30:1 1992.03[民81.03]
頁14-24
食品化學工業;營養化學工業
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脂肪及食用油類
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題名
以氣相層析儀嗅聞法進行蒜及薑精油揮發性成分香氣之評估
作者姓名(中文)
沈立言
;
林淑媛
;
蔡順仁
;
書刊名
中國農業化學會誌
卷期
30:1 1992.03[民81.03]
頁次
頁14-24
分類號
463.5
關鍵詞
香氣
;
氣相層析儀
;
揮發
;
嗅聞法
;
精油
;
蒜
;
薑
;
語文
中文(Chinese)
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