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來源資料
食品科學
18:4 1991.12[民80.12]
頁404-415
食品化學工業;營養化學工業
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釀造醱酵工業;飲料製造工業
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題 名
不同菌酘釀造甜酒釀時之生化變化
作 者
陳芝瑩
;
周正俊
;
書刊名
食品科學
卷 期
18:4 1991.12[民80.12]
頁 次
頁404-415
分類號
463.8
關鍵詞
生化
;
甜酒釀
;
菌酘
;
釀造
;
語 文
中文(Chinese)
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