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來源資料
食品科學
18:1 1991.03[民80.03]
頁55-62
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題 名
氯水在家禽屠體冷卻過程中殺菌效果的評估
作 者
陳存傑
;
許順堯
;
鄒屏芝
;
書刊名
食品科學
卷 期
18:1 1991.03[民80.03]
頁 次
頁55-62
分類號
473.6
關鍵詞
冷卻
;
家禽
;
屠體
;
殺菌
;
氯水
;
語 文
中文(Chinese)
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