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來源資料
臺糖公司畜產研究所研究試驗報告
78/79 民79.12
頁201-209
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題 名
名種殺菌溫度與時間對罐頭與殺菌袋蜜汁火腿品質之影響
作 者
周學明
;
書刊名
臺糖公司畜產研究所研究試驗報告
卷 期
78/79 民79.12
頁 次
頁201-209
分類號
473.6
關鍵詞
火腿
;
品質
;
時間
;
殺菌
;
殺菌袋
;
溫度
;
蜜汁
;
罐頭
;
語 文
中文(Chinese)
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