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來源資料
食品科學
17:1 1990.03[民79.03]
頁37-46
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題名
冷凍期間燙麵食品品質變化之研究=
作者
陳淑華
;
王仁淑
;
魏邦朱
;
期刊
食品科學
出版日期
199003
卷期
17:1 1990.03[民79.03]
頁次
頁37-46
分類號
463.72
語文
chi
關鍵詞
冷凍
;
品質
;
食品
;
燙麵
;
變化
;
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