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來源資料
中國農業化學會誌
9:1/2 民60.04
頁80-91
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題 名
利用微生物生產凝乳酵素之研究(第2報):酵素之精製、理化學性質與乾酪製造上之應用
作 者
蘇遠志
;
書刊名
中國農業化學會誌
卷 期
9:1/2 民60.04
頁 次
頁80-91
關鍵詞
生產
;
乾酪製造
;
理化學性質
;
微生物
;
精製
;
酵素
;
凝乳酵素
;
語 文
中文(Chinese)
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