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來源資料
食品工業
56:1 2024.01[民113.01]
頁37-41
食品化學工業;營養化學工業
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食品原料及添加劑
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題 名
真菌屬籃狀菌(Talaromyces)可生產永續性的食用色素=Sustainable Food Colorants Produced from Talaromyces
作 者
吳柏宏
;
書刊名
食品工業
卷 期
56:1 2024.01[民113.01]
頁 次
頁37-41
分類號
463.11
關鍵詞
食用色素
;
天然色素
;
真菌
;
籃狀菌
;
語 文
中文(Chinese)
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