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來源資料
食品工業
54:11 2022.11[民111.11]
頁12-16
食品化學工業;營養化學工業
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食品化學工業;營養化學工業
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題 名
口腔處理觀點之食品設計=Food Design-Oral Processing Perspective
作 者
王怡晶
;
書刊名
食品工業
卷 期
54:11 2022.11[民111.11]
頁 次
頁12-16
分類號
463
關鍵詞
口腔處理
;
食品設計
;
質地感官知覺
;
風味感知
;
語 文
中文(Chinese)
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