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來源資料
食品工業
49:10 2017.10[民106.10]
頁9-12
衛生學
>
營養與食品
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題 名
食品質地感知與量測=Overview of Food Texture Perception and Measurement
作 者
王怡晶
;
書刊名
食品工業
卷 期
49:10 2017.10[民106.10]
頁 次
頁9-12
分類號
411.3
關鍵詞
食品口腔處理
;
質地感知
;
健康餐飲
;
語 文
中文(Chinese)
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