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來源資料
烘焙工業
222 2022.03[民111.03]
頁52-57
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題名
市售麵條專用麵粉應用於中式麵條規格研究及推廣=Studies on the Commercial Wheat Flours for Oriental Dry Noodles
作者
蕭晴文
;
陳怡宏
;
書刊名
烘焙工業
卷期
222 2022.03[民111.03]
頁次
頁52-57
分類號
473.24
關鍵詞
麵條
;
麵粉
;
語文
中文(Chinese)
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