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來源資料
烘焙資訊
2022:春 2022.03[民111.03]
頁30-33
食品化學工業;營養化學工業
>
食品化學
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題名
烘焙產品常使用之乳化劑介紹與運用
作者
王增興
;
書刊名
烘焙資訊
卷期
2022:春 2022.03[民111.03]
頁次
頁30-33
分類號
463.1
關鍵詞
乳化劑
;
烘焙產品
;
食品添加劑
;
語文
中文(Chinese)
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