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題名 | 洛神葵乾燥製程與萃取方法對萃取液顏色與抗氧化力影響=The Effects of Dry Processing and Extraction Approaches on Color Diversity and Anti-oxidative Capacity of Roselle (Hibiscus sabdariffa) Extracts |
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作者 | 黃啟瑞; 黃信綸; 楊繼江; | 書刊名 | 臺東大學綠色科學學刊 |
卷期 | 11:1 2021.05[民110.05] |
頁次 | 頁124-140 |
分類號 | 341.94 |
關鍵詞 | 洛神葵; 抗氧化; Roselle; DPPH; Anti-oxidative; |
語文 | 中文(Chinese) |