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來源資料
食品工業
52:7 2020.07[民109.07]
頁19-26
食品化學工業;營養化學工業
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釀造醱酵工業;飲料製造工業
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題 名
植物性素材應用於飲品開發關鍵製程技術=The Key Process Technologies for Beverage Development Using Plant-based Materials
作 者
劉整嶺
;
書刊名
食品工業
卷 期
52:7 2020.07[民109.07]
頁 次
頁19-26
分類號
463.8
關鍵詞
植物性素材
;
植物奶
;
植物性飲品
;
語 文
中文(Chinese)
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