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來源資料
食品工業
52:7 2020.07[民109.07]
頁27-34
食品化學工業;營養化學工業
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釀造醱酵工業;飲料製造工業
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題 名
植物性飲品中抗營養因子去除之加工方法=Processing Methods for Removing Anti-nutrients in Plant-based Beverages
作 者
顧琪玫
;
書刊名
食品工業
卷 期
52:7 2020.07[民109.07]
頁 次
頁27-34
分類號
463.8
關鍵詞
植物性飲品
;
抗營養因子
;
食品加工
;
語 文
中文(Chinese)
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