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題 名 | 漁船作業及捕撈後處理方式對櫻花蝦品質之研究=Study on the Effects of Fishing Net Operations and the Drying Methods Applied after Capture on the Quality of Sergestid Shrimp |
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作 者 | 葉念慈; 莊世昌; 郭科良; 陳柏璇; 陳文君; 蔡慧君; | 書刊名 | 水產研究 |
卷 期 | 27:1 2019.06[民108.06] |
頁 次 | 頁59-70 |
分類號 | 439.7 |
關鍵詞 | 櫻花蝦; 作業網次; 鮮度; 乾製品; Sergia lucens; Fishing net operation; Freshness; Dried products; |
語 文 | 中文(Chinese) |