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題 名 | 不同包裝及貯存溫度對旗魚鬆衛生品質之探討=Study on the Hygienic Quality of the Dried Sailfish Floss Products during Storage in Different Package and Temperature |
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作 者 | 李憶甄; 蔡永祥; 李佩霞; 曾湘媚; 龔賢鳳; 林仲聖; | 書刊名 | 臺灣農業化學與食品科學 |
卷 期 | 57:1 2019.02[民108.02] |
頁 次 | 頁50-59 |
分類號 | 412.37 |
關鍵詞 | 旗魚鬆; 衛生品質; 包裝; Dried fish floss; Hygienic quality; Package; |
語 文 | 中文(Chinese) |