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| 題 名 | 截切生鮮蔬果安全製造管制研究=Study on Safety Management of Fresh-Cut Vegetables and Fruits |
|---|---|
| 作 者 | 何中平; 楊澄慧; 張惠娟; 林冠宇; 林蘭砡; 鄭維智; 黃乃芸; 鄭維智; 黃乃芸; 楊澄慧; 何中平; 張惠娟; 林蘭砡; | 書刊名 | 食品藥物研究年報 |
| 卷 期 | 8 2017.11[民106.11] |
| 頁 次 | 頁249-256 |
| 分類號 | 412.25 |
| 關鍵詞 | 截切生鮮蔬果產品; 食品良好衛生規範; 降低截切生鮮蔬果微生物危害之安全作業指引; Fresh-cut products; Good hygienic practice; GHP; Guidelines for the safe operation to reduce microbial hazards of fresh-cut products; |
| 語 文 | 中文(Chinese) |