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來源資料
食品工業
48:10 2016.10[民105.10]
頁33-46
有機化學
>
蛋白質
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題 名
機能性食品添加物--抗凍蛋白與甜味蛋白=Functional Food Additives--Antifreeze Proteins and Sweet Proteins
作 者
彭宣融
;
書刊名
食品工業
卷 期
48:10 2016.10[民105.10]
頁 次
頁33-46
分類號
346.77
關鍵詞
機能性
;
食品添加物
;
抗凍蛋白
;
甜味蛋白
;
語 文
中文(Chinese)
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