查詢結果分析
相關文獻
- 有機酸浸漬對鵝砂囊品質之影響
- 應用酸誘導性凝膠雞蛋蛋白粉末試製酸性重組漢堡肉
- Influence of Acetate, Qxalate and Citrate Anions on the Hydrolytic Reactions of Aluminum Hydroxides
- 離乳仔豬飼糧添加有機酸對生長性能及免疫能力之影響
- 多乳酸聚合物及多乳酸多甘醇酸聚合物之再生膜用於治療人體牙周炎骨缺損之比較
- 現今使用牙根表面處理之爭議性
- 乳酸鈉及醋酸鈉對中式香腸微生物數,pH及水活性之影響
- 檸檬酸型疊氮化鉛之合成
- Influence of Acetate, Oxalate and Citrate Anions on Crystallization of Iron Oxides
- 不同檸檬酸液濃度與滾打時間對鵝砂囊品質之影響
頁籤選單縮合
| 題 名 | 有機酸浸漬對鵝砂囊品質之影響=Effects of Organic Acids on the Quality Characteristics of Marinated Goose Gizzard |
|---|---|
| 作 者 | 陳世宜; 鍾雲豐; 黃昌達; 陳怡兆; 周仲光; | 書刊名 | 中國畜牧學會會誌 |
| 卷 期 | 42:2 2013.06[民102.06] |
| 頁 次 | 頁159-171 |
| 分類號 | 473.6 |
| 關鍵詞 | 醋酸; 檸檬酸; 鵝砂囊; 乳酸; 酒石酸; Acetic acid; Citric acid; Goose gizzard; Lactic acid; Tartaric acid; |
| 語 文 | 中文(Chinese) |