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題名 | 閹公雞、復陽雞及公雞之皮膚與肌肉色澤、肌肉組成及感官品評評分比較=Comparison of Skin and Muscle Color, Muscle Composition and Sensory Panel Score of Capon, Slip and Intact Birds in Taiwan Country Chicken Cockerels |
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作者 | 林正鏞; 許振忠; | 書刊名 | 畜產研究 |
卷期 | 46:3 2013.09[民102.09] |
頁次 | 頁187-194 |
分類號 | 437.714 |
關鍵詞 | 去勢; 復陽雞; 皮膚與肌肉色澤; 肌肉組成; 臺灣土雞; Caponization; Slip; Skin and muscle color; Muscle composition; Taiwan native chicken; |
語文 | 中文(Chinese) |