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來源資料
學校衛生
56 2010.06[民99.06]
頁99-113
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題 名
大專校院團膳實驗室實施HACCP認證--輔英科大建構首例=Development of HACCP-Certified Quantity Food Production Laboratory at Fooyin University--The First University Experience in Taiwan
作 者
張月萍
;
謝淑玲
;
董家堯
;
李政達
;
書刊名
學校衛生
卷 期
56 2010.06[民99.06]
頁 次
頁99-113
分類號
525.776
關鍵詞
大專校院
;
團膳
;
餐飲衛生
;
衛生管理
;
HACCP
;
語 文
中文(Chinese)
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