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題名 | Redox Status of Bowman-Birk Inhibitor from Soybean Influence Its in Vitro Antioxidant Activities=大豆Bowman-Birk蛋白酶抑制劑之氧化還原狀態影響其體外之抗氧化活性 |
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作者 | 黃冠中; 邱傳淞; 吳介信; 黃世勳; 雨谷榮; 侯文琪; 許明志; 廖容君; 陳怡娟; 林耀輝; | 書刊名 | Botanical Studies |
卷期 | 51:4 2010.10[民99.10] |
頁次 | 頁431-437 |
分類號 | 418.29 |
關鍵詞 | 大豆; Bowman-birk 蛋白酶抑制劑; 抗氧化; 氧化還原狀態; Antioxidant; Bowman-birk inhibitor; Redox status; Soybean; |
語文 | 英文(English) |