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題 名 | 米其林餐廳指南研究之回顧與近期發展=Recent Development in Research of Michelin Red Guide: A Review |
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作 者 | 蘇靖淑; 洪久賢; | 書刊名 | 休閒暨觀光產業研究 |
卷 期 | 4:1 2009.04[民98.04] |
頁 次 | 頁116-128 |
分類號 | 483.8 |
關鍵詞 | 米其林; 餐廳; 廚藝; 美食; 法國料理; Michelin; Restaurant; Culinary art; Gastronomy; French cuisine; |
語 文 | 中文(Chinese) |