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題名 | Proximate Composition, Flavor-related Components and Sanitation Quality of White Shrimp (Litopenaeus Vannamei) from Markets and Farms=市售與養殖場白蝦(Litopenaeus Vannamei)之化學組成、風味成分與衛生品質 |
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作者姓名(中文) | 冉繁華; 蕭泉源; | 書刊名 | 臺灣水產學會刊 |
卷期 | 35:3 2008.09[民97.09] |
頁次 | 頁201-210 |
分類號 | 439.66 |
關鍵詞 | 白蝦; 化學組成; 風味成分; 品質; White shrimp; Proximate composition; Flavoring component; Quality; |
語文 | 英文(English) |