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題名 | 油茶粕中抗氧化成分之萃取及安全性評估=Extraction and Safety Evaluation of Antioxidant Compounds Obtained from Tea Seed Cake |
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作者 | 張雅惠; 徐錫樑; Chang, Ya-hwei; Shyu, Shyi-liang; |
期刊 | 臺灣農業化學與食品科學 |
出版日期 | 20070800、20071000 |
卷期 | 45:4/5 2007.08-10[民96.08-10] |
頁次 | 頁264-271 |
分類號 | 473.45 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 油茶粕; 酚類化合物; 類黃酮; 抗氧化性; 安全性評估; Tea seed cake; Phenolic compound; Flavonoids; Antioxidative activity; Safety evaluation; |