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題名 | 菱角成熟度對澱粉理化性質的影響=Effect of Maturity on Physiochemical Properties of Water Chestnut (Trapa Taiwanensis Nakai) Starch |
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作者姓名(中文) | 左豔芳; 郭靜香; 趙育漳; | 書刊名 | 華醫學報 |
卷期 | 24 民95.05 |
頁次 | 頁11-19 |
分類號 | 341.91 |
關鍵詞 | 菱角; 成熟度; 澱粉; 理化性質; Water chestnut; Maturity; Starch; Physicochemical properties; Pasting behaviors; |
語文 | 中文(Chinese) |