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題 名 | 餐飲服務人員知識管理及其數位學習知識移轉適用性之探討=The Knowledge Management and the Use of e-Learning Environment for Knowledge Transferring of Food and Beverage Services |
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作 者 | 應敏貞; | 書刊名 | 東南企業管理學報 |
卷 期 | 1 民93.03 |
頁 次 | 頁184-198 |
分類號 | 483.8 |
關鍵詞 | 餐飲外場服務; 知識管理; 知識轉移; 數位學習; Front house services of food and beverage management; Knowledge management; Knowledge transfer; e-Learning; |
語 文 | 中文(Chinese) |