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題 名 | 利用生物電子鼻監測包種茶萎凋與攪拌製程可行性之探討=Prospective of Bioelectric Nose Uses for Monitoring Withering and Shaking Process of Paochung Tea |
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作 者 | 蔡志賢; 吳宗正; 張唯勤; | 書刊名 | 臺灣茶業研究彙報 |
卷 期 | 21 2002.11[民91.11] |
頁 次 | 頁89-106 |
分類號 | 473.4 |
關鍵詞 | 包種茶; 生物電子鼻; 壓電晶體; 萎凋; 香氣; Paochung tea; Bioelectric nose; Piezoelectric quartz; Withering process; Aroma; |
語 文 | 中文(Chinese) |