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題名 | 包種茶萎凋與攪拌製程中茶菁之乙烯與二氧化碳生成及多酚氧化酶活性的變化=Changes of Polyphenol Oxidase Activith, Ethylene and Carbon Dioxide Production in Flush During Withering and Shaking Process of Paochung Tea |
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作者 | 蔡志賢; 王自存; 張唯勤; | 書刊名 | 中國園藝 |
卷期 | 48:3 2002.09[民91.09] |
頁次 | 頁227-238 |
分類號 | 473.4 |
關鍵詞 | 包種茶; 攪拌; 萎凋; 乙烯; 二氧化碳; 多酚氧化酶; Paochung tea; Shaking process; Withering process; Ethylen; Carbon dioxide polyphenol oxidase; |
語文 | 中文(Chinese) |